大型商超、外賣配送和社區團購的普及，曾讓年輕人與菜市場“漸行漸遠”。近年來，“年輕人逛菜市場”卻一度成為社交平臺的熱門話題，“某地最好逛的菜市場”相關攻略成了流量密碼……媒體調查發現，在不少城市里，許多傳統菜市場持續更新“打開方式”，讓年輕人愛上這方充滿煙火味的空間。

著名作家汪曾祺曾說，到了一個新地方，他寧可去逛逛菜市場，“看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣”。

又臟又擠、人聲鼎沸；空氣中彌漫著各種各樣的味道，吵鬧喧囂……只要一提到菜市場，不少人都會存在著先入為主的刻板印象；菜市場里面的柴米油鹽和煙火氣，似乎和年輕人存在“代溝”。不論是烤肉店、面包店等年輕業態接連入駐，還是推出“代炒菜”服務，抑或是菜市場里面建起了藝術展覽館、引入了脫口秀表演，置身變革時代，許多傳統菜市場用柔軟的身段，張開懷抱擁抱年輕人，越來越“年輕態”。

傳統菜市場與年輕人之間的“代溝”并非不可彌合，呼喚傳統菜市場“始終與時俱進，不斷改革創新”。年輕人也有自己的消費文化和消費喜好，傳統菜市場只有主動“接軌”才能避免與年輕人“脫軌”；菜市場不僅可以有柴米油鹽的煙火日常，同樣可以有“詩和遠方”的時尚表達。

菜市場與老百姓的日常生活息息相關，老百姓對它有更高的要求、更多美好的期待；這一切，顯然需要菜市場實現轉型升級。曾幾何時，菜市場是一個滿足“買菜剛需”的地方；現如今，菜市場成為“體驗經濟”的載體。部分菜市場既保留市井煙火氣又融入現代元素，既是周邊居民的“每日食堂”，也成了游客讀懂一座城市的窗口之一。

鋼筋水泥建構的“城市森林”，讓不少“久在樊籠里”的年輕人渴望“復得返自然”； 逛菜市場成為年輕人親近自然的“尋根”之旅，菜市場五花八門的時令菜品，帶著清新的泥土氣息和田園生活的詩意，直抵都市人的心靈。菜市場獨特的煙火氣與人情味能給人帶來情感慰藉，讓年輕人得到精神上的愉悅和滿足。菜市場作為一個有別于家庭和工作場域的“第三空間”，受到不少年輕人追捧，在情理之中。

哲學家費爾巴哈有句名言，“人就是他所吃的東西”。食物的背后，往往隱伏著人與人之間的關系與情感。敏銳地發現和捕捉消費者的需求，有針對性地提供相應的服務，讓菜市場重新煥發生機與活力，提升消費者在菜市場的舒適度、便利度和滿意度，“菜市場年輕態”需要多管齊下。

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